香蕉--吃出快乐宝岛第一味

　　中新网10月8日电 香蕉皮能使人抵抗忧郁，在台湾水果之王之称的香蕉，以“快乐信使”的新封号创意出击，当快乐的信使“香蕉”遇上幸福的糕饼，会擦出什么样的火花？

　　据台湾东森新闻报道，全台16县市糕饼商业同业公会首度联合举办属于烘焙业的香蕉季，推出上百款以上香蕉系列烘焙食品，由香蕉担任“快乐信使”，结合糕饼幸福滋味，创造幸福快乐的完美结合。

　　台湾糕饼商业同业公会副理事长林

　　此次由台北市、台北县、台中市、高雄市四大主要县市成功号召，邀请全台16县市糕饼商业同业公会共同推出“香蕉季”活动，是烘焙业的团结力量大，筹备近3个月，陆续号召全台各县市加入，成功结合近1000家烘焙坊，共同举办香蕉季，并在近中秋节时分，研发各种不同口味的香蕉系列烘焙产品，以在地角度出发，融入国际观企图与发展，将素有台湾水果之王美名的香蕉，与糕饼完美结合为具有台湾代表性的烘焙产品，未来更期待全台所有糕饼业界齐心齐力，以香蕉系列烘焙产品为媒介，将台湾幸福快乐的滋味，推展至世界各地。

　　本季推出的香蕉系列烘焙食品，首推香蕉铜锣烧、香蕉菠萝泡芙、香蕉甜甜圈以及麻吉香蕉条，福华饭店点心坊许世国主厨说明，由于香蕉的香气淡雅，在烘焙的过程中，不同的糕饼制法，都必需经过不断的尝试，才能烘焙出香蕉的香气。

　　香蕉甘醇浓郁的口感，最适合做为糕饼的馅料，吃起来口感绵密，馅料入口即化，松软中带起甜蜜幸福的滋味。香蕉圈以香蕉与面皮的混合，巧妙的带起香蕉淡雅的香气，一圈一圈的圆满，就像是一圈圈的高贵，具时尚又具营养价值。香蕉与巧克力、核桃等的搭配，可说是完美的组合，无论是口感、味道，都是绝佳的拍档：巧克力的浓郁与香蕉的绵密，你浓我浓之中，带着诉不尽的相思情怀，是甜蜜的幸福滋味；核桃的咬劲，与香蕉的轻柔，配合得恰到好处，刚柔并济下，产生了快乐的化学变化，让人忍不住吃了还想在吃。

　　根据研究发现，香蕉皮可以治疗忧郁症。马偕医院台北院区营养课赵强赵课长表示，香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。同时香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质，会转化成血清促进素，令人松驰、提升情绪，使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，故有“快乐食品”之称。

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