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主持人的话
在两千多年前《黄帝内经·素问》一书中，就有“消渴病”(相当于现代所称的糖尿病(如何治疗糖尿病))的记载。书中将糖尿病分为上、中、下三消，以阴虚燥热多见，并将以肺热炽盛，耗液伤津使之烦渴多饮为主者称上消；以胃火炽盛，易引起饥饿者为中消；若热伤肾阴，肾虚无以约束，小便量多者为下消。三者治疗均以滋胃养阴的方法为主。中医传统上多主张通过饮食控制
中医讲究“三因养生”，即因时、因人、因地。酷夏之季，选择合理饮食是糖尿病患者重要的养生之道。
夏季到来，糖尿病患者制定食谱除了要考虑总热能、三大营养素的搭配比例，个人的体型、劳动强度等具体情况外，还应重视中医的“热者寒之，寒者热之，实者泻之，虚者补之，春秋有别，冬夏不同”的原则，因人因时辨证饮食。
食物和药物一样，也具有寒热温凉之别，应该遵守辨证用膳的食疗方法。中医界许多专家认为，糖尿病为阴虚燥热之证，治疗上常予以益气养阴、清热滋肾。夏季炎热酷暑，机体以心喜凉为特征，在辨证施治的基础上，饮食应以消暑生津为主，最好选用寒凉滋润之品，如银耳、百合、荸荠等以甘寒润肺；山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆、枸杞子等以益肾健脾；绿豆以清热解毒祛暑；丝瓜、冬瓜、芹菜、海带、马齿苋等以清热泻火滋阴。在以含糖量高的食物作为副食时，应减少相等含糖量的主食。另外在烹调时，盐、酱油、醋、葱、姜、大料等调味品可随意选用一些，但不宜过量，以清淡为佳。
炎夏之时，糖尿病患者若处于燥热状态，应忌食助热生火、香燥伤阴的食物，如：蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜等；肉类中的狗肉、驴肉、羊肉、鹿肉等；海鲜中的带鱼、虾等。
有的糖尿病患者到了夏季不敢饮水，其实这是极为错误的。因为天气热，人体为了调节体温水分消耗较多，应当注重补水。另外，夏天天气热，瓜果又丰富，糖尿病患者如掌握不好食量，易造成病情不稳定。如能自我合理调整，根据病情适当选择一些血糖指数低的水果，同时相应减少主食的摄入量，就既可以满足口感需求，又能有效维持血糖稳定。
食物多多供君选择
糖尿病患者夏季可以多吃的食物，有玉米、鱼类、甲鱼、兔肉、海蚌、泥鳅、鳝鱼、鸡、鸡蛋、鲜贝、香菇、竹笋、瘦猪肉、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西红柿、银耳、洋葱及新鲜绿叶蔬菜，豆类及其制品。
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